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2007.06.03

《新潟麺食ツアー》その2

時間になったので『三吉屋@新潟』に開店待ちで入った。こじんまりとした店内は老舗感が漂っていた。



『中華そば』を注文。透き通ったスープは鶏ガラと煮干の風味豊な醤油味で野菜の甘味も効いている。
昔ながらの中華そばと言うネーミングがマッチする…そんなラーメンだな。
麺は極細の縮れ麺でコシがあり、スープをよく吸い上げる。



具はオーソドックスにチャーシュー、ネギ、メンマ、ナルト。朝食にぴったりな、あっさりラーメン。

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